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Les fabricants français se distinguent particulièrement dans ce domaine, avec des références comme Laguiole qui incarnent un savoir-faire reconnu. La lame peut être lisse ou dentelée, cette dernière option facilitant la découpe des aliments plus fermes.
Les voyageurs d'affaires et les touristes apprécient particulièrement cette polyvalence qui leur évite de devoir acheter plusieurs adaptateurs différents selon leurs destinations.Au-delà de la forme des prises, la tension électrique varie considérablement d'un pays à l'autre.